Vorspeisen
Handgeschälte Garnelen: Frischer Spargel, Zitronen- und Kräutermayo: 125,00
Austern mit Rotweinessig: Roumegous Fine de Claire: 3 Stück 125,00 - 6 Stück 225,00
Hausgemachte Ravioli mit Languste: Frischer Spargel, Apfel und Beurre Blanc: 135,00
Carpaccio vom Rind: Sesamöl, Aïoli und frisch gehobelter Seekäse: 125,00
Erbsensuppe, Sauerrahm, Spargel, Hülsenfrüchte und knusprige Croutons: 95,00
Alle Vorspeisen werden mit frisch gebackenem Brot serviert.
Hauptgerichte
Heiß geräucherter Lachs, Lachs aus dem eigenen Räucherofen serviert mit kleinen feinen Kartoffeln,
Zitronensahne und grünem Spargel: 258,00
Im Ofen gebackener Kabeljau mit Petersilienstreusel,
Serviert auf Gersten-Gotto mit frischen Erbsen, Spargel und Topinambur: 258,00
Moules Frites á la Pilegården,
Bio-Muscheln, in Weiswein und Sahne, serviert mit knusprigen Pommes frites und hausgemachten Aïoli: 198,00
Wienerschnitzel vom Kalb
Mit Bratkartoffeln, Erbsen, Sauce, Meerestich, Zitrone, Kapern und Heering: 258,00
Zarter Rinderfilet
Das zarteste Rindfleisch serviert mit in Butter gebratenen Karotten, Glace,
Knusprige Pommes frites und kalte Bearnaise-Creme: 325,00
Graupengotto, Graupen gerührt mit Sahne, Mascarpone und geriebenem Käse,
dazu Spargel, Topinambur und frischen Erbsen. Serviert mit frisch gebackenem Brot: 188,00
Salade Nicoise
Die klassische Nicoise mit Thunfisch, Kartoffeln, hartgekochtem Ei, Zwiebeln, Oliven, knackigem Salat und
Sherry-Tomaten, Öl-Essig-Dressing und frisch gebackenes Brot: 158,00
Ganzes Roastbeeffilet
Serviert mit Thymian-Bratkartoffeln, Gemüse, Rotweinsauce und Gewürzbutter
NUR Freitag, 258.00
Optionen
Pommes, inkl. 1 optionalem Dip, 45,00 • Rotwein Glace oder kalte Bearnaise-Creme, 30,00
Saisonale Speisekarte - fragen Sie Ihren Kellner!
2 Gänge, DKK 385,00 • 3 Gänge, DKK 475,00 • 4 Gänge, DKK 555,00
Käse und Dessert
3 köstliche dänische Käsesorten, Geröstetes Roggenbrot, Kekse, Nüsse und Gemüse: 128,00
Birne Belle Helene, Vanilleeis, Birne, Schokoladensauce und Schlagsahne: 95,00
Bananensplit, Banane, Eis, Schokoladensauce und Schlagsahne: 95,00
Dessert-Tapas, 3 kleine leckere Desserts und frisches Obst: 125,00
Alle Preise sind in dänischen Kronen angegeben. 1 Krone = ca. 0,135 Euro.